Сине-зеленые водоросли

Одними из наиболее уникальных являются сине-зеленые водоросли, обладающие комплексом биологически активных веществ. Среди них особое внимание ученых привлекают одноклеточные микроводоросли – Spirullina platensis.

Спирулина представляет собой уникальный продукт по уровню содержания линолевой кислоты. Биомасса спирулины богата различными пигментами. Так в ней содержится 6,1–7,6 г/кг сухого вещества хлорофилла, 110–240 мг% – ɮ-каротина, 800–1000 мг% фикоционина).

Клетки спирулины так же продуцируют витамины. Спирулина отличается относительно высоким, по сравнению с другими микроорганизмами, содержанием витаминов группы В, токоферолов, аскорбиновой кислоты, микроэлементов.

В настоящее время широко известен препарат, изготовляемый из микроводоросли представленного штамма, который носит коммерческое название «Спирустим».

Выращивание в проточной среде способствует увеличению содержания белка РНК и углеводов в клетках этих водорослей: они физиологически моложе и более активны.

Распространяется способ выращивания водорослей на различного рода сточных водах после их биологической очистки. Spurulina Maxima хорошо развивается на городских сточных водах, предприятиях ферментной промышленности, на промышленных и сельскохозяйственных отходах, химический состав которых близок к данным выращенных на синтетических средах.

Культивирование видов рода Спирулина позволяет получать 128 т/га бел-ка в год. Другой вид зеленых микроводорослей – сценедесмус, по своему составу и способу выращивания близок к хлорелле.

В Германии выращивали сценедесмус в установках на открытом воздухе и получали 220 ц сухого вещества биомассы с 1 га водной поверхности с содержанием сухого протеина до 120 ц/га, что значительно превышало биомассу сельскохозяйственных культур с 1 га угодий. В странах с более благоприятным микроклиматом урожаи сценедесмуса достигали 440 ц/га сухого вещества с содержанием сухого протеина 240 ц/га.

Перспективность использования продуктов сине-зеленых водорослей заключается в том, что они быстро и легко размножаются. При 30-35оС, даже при сильной засоленности водоемов, с 1 акра площади Spirulina platensis способна дать до 10 т сухого белка.